Ja sé que esteu molt tips dels àpats nadalencs però us poso una recepta del sopar de nadal que estava boníssima (a veure què et sembla, Dan!) i que segur que sorprendrà si la feu a casa. Preneu nota!
Ingredients:
-2 cebes
-1 all
-farigola, llorer i mostassa
-50 cc de vi negre
-50 cc de vinagre de vi negre
-50 g de sucre
-50 g de mantega
-150 g de mozzarella
-200 g de pernil salat
-fulles d´alfàbrega
-pà de pagès
-pebre negre molgut
Preparació:
Talleu les cebes a plomes. Foneu la mantega en una cassola gruixuda amb 25 cc d´oli, posseu-hi la ceba, l´all, les herbes i la mostassa. Feu-ho coure a foc molt baix durant uns 10 minuts. Afegiu el vi i el vinagre amb la cassola destapada i ho heu de coure uns 10 minuts més o menys. Afegiu el sucre i la resta de mantega fins que es faci el caramel.
Llavors talleu la mozzarella i el pà a quadrats. A l´hora de servir, poseu la melmelada de ceba al fons del plat i al damunt, el pà, un rajolí d´oli i les fulles d´alfàbrega amanides. Tot seguit hi va el pernil i la mozzarella (si voleu podeu fregir una mica el pernil, volta i volta, abans de posar-ho, i l´alfàbrega també).
Que ho disfruteu!!
[@more@]
