[@more@]
Plum Cake
Ingredients
-250 g de farina
-4 ous
-100 g de mantega a temperatura ambient
-150 g de sucre glas
-1 cullerada de conyac, rom o whisky
-Ratlladura de la pell d´1 llimona
-200 g de fruita confitada (al gust de cadascú)
Preparació
-Posem la mantega en un bol i hi afegim el sucre, treballant-ho tot a punt de pomada. Mentrestant posem a macerar la fruita amb el conyac (rom o whisky), untem el motllo amb mantega, i al fons hi posem paper vegetal, que també untem amb mantega (si feu servir un motllo de silpad, tot això no fa falta).
-Afegim 1 ou i remenem. Posem 1 altre ou i tornem a barrejar, afegim els 2 rovells dels ous que queden, la raspadura de llimona i continuem barrejant. Llavors tirem la farina i el llevat junts i tamissats en 2 o 3 vegades, remenem bé i afegim 2 clares d´ou (dels ous que queden) a punt de neu, que quedi una massa compacta.
-Agafem la fruita que s´estava macerant, la colem i la passem per farina (s´ha de fer perquè la fruita no se´n vagi al fons del pastís i "floti"). Tirem la fruita a la barreja, remenem i omplim el motllo.
-Ho posem al forn a 190ºC, durant 40/50 minuts. Un cop fet, el treiem i desmotllem, deixem refredar. Un cop fred, ho cobrim amb sucre glas.
No si val!!! quina enveja! Jo avui no tinc res preparat, Buàà!!! 🙁
Per cert… sempre que passo pel teu bloc parles de coses de menjar…
No s’hi val!!! 🙁
uaaaaa quina gana!!!!
i mira tu, la meva mare fa unes setmanes k va fer el mateix!
Hola a tots i totes!! Aquests dies d´encostipat m´han mantingut ben lluny de l´ordinador, no s´hi val :S!!
Ostres Ramón! Això no pot ser, aquest cap de setmana que ve has de remuntar i fer-me un postre més impressionant que els del Ferran Adrià :P!
Hola Unmei!!! És que porto una temporada cuinera que fa por, quan em vegis t´esgarrifaràs, ni em coneixeràs amb tant greix penjant :P! (per cert, que un Plum Cake aguanta molt, te´l podria enviar i tot a Dublín!)
Hola Adagio!!! Això és telepatia manresana, i sort de les mares, que la meva m´ho va ensenyar a fer, que si no…